我們在日常生活中，為了能夠制作出美味的食物，就會添加一些材料才增加他的口感，像是淀粉就是其中的一種，但是目前市面上淀粉的種類，品牌還有很多種，像是沈陽雷仕淀粉就是其中的一種，而且在市面上沈陽雷仕淀粉的作用以及應用的效果也是得到了防范的認可，那么大家知道沈陽雷仕淀粉的制作方法是什么嗎？

1． 可以用于勾芡和掛糊上漿。菜肴上漿加淀粉要適量，滑熘豬、禽、魚類的片、丁、絲都需要淀粉掛漿；
     2． 掛漿的作用是使肉類食品吃時鮮嫩可口、色澤晶亮。但淀粉的用量要適當，淀粉過多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；淀粉過少，又起不了掛漿的作用；
     3． 一般來說，按50克主料加5克干淀粉的比例掛漿，就可以使菜肴鮮嫩味美。
     我們在市面上購買沈陽雷仕淀粉的時候一定要去到正規(guī)的廠家購買，這樣可以保障產(chǎn)品的真實性。同時我們在使用沈陽雷仕淀粉的時候也是要按照正確的操作手法，這樣才能夠?qū)⒌矸鄣淖饔冒l(fā)揮出來的同時提升菜品的口感。